Ragoût de champignons et "boeuf sur pâtes

Dans ma poêle avec un peu d'huile bien chaude;

• des champignons cafés en demies
• 2 carottes en tronçons
• 1 tige de céleri en tronçons
• 1 oignon émincé
• un paquet de lanières de boeuf végétal  Gusta (ou du tofu) 
• 2 gousses d'ail émincées

Une fois tout ça un peu caramélisé;

• déglacer avec un peu d'eau.

Ajouter;

• du bouillon d'épices (3-4 cuillères à table)
• du persil
• du vin rouge (une bonne demie-tasse) (ou pas ...bien sûr...)
• du beurre manié (farine, dijon, poivre, un peu du bouillon) (une bonne cuillère à soupe)

Et laisser mijoter pendant quelques minutes.

Parallèllement on fait cuire des pâtes. Ici des gemelli.

Une fois cuites, on leur ajoute un peu de beurre végétal, du persil séché et du poivre.