Restaurant l'Auberge du Cellier à Montner

Par mail j'ai été informée que Pierre-Louis Marin avait décidé de vendre son restaurant l'Auberge du Cellier à Montner. J'ai toujours adoré, oui on peut le dire, sa cuisine. J'ai acheté plusieurs de ses livres de cuisine et en cliquant sur le libellé Pierre Louis Marin vous trouverez toutes les recettes de ce chef que j'ai préparées et publiées sur mon blog.

Pierre-Louis Marin et moi

Pierre Louis Marin avec quelques convives du repas

Ayant appris que Pierre-Louis Marin avait l'intention d'arrêter sa carrière de chef et de rependre sa liberté, j'ai tout de suite compati avec lui. Je peux comprendre que c'est très lourd de rester toujours compétitif, créatif, et d'autant plus quand on a été étoilé Michelin. 
Donc j'ai réuni quelques amis pour un repas à l'Auberge du Cellier. Nous étions 9, mais je dois dire 9 amateurs de l'excellente cuisine locale :




Après les apéros Spritz, Cocktail Byrrh, Campari et tonic on passe à l'amuse bouche.

Amuse bouche

Amuse bouche avec bouillon (miso ?)

Ajo blanco, sorbet roquette et vinaigre balsamique, pastèque grillée à la flamme

Poire de bœuf, pommes Dauphines et sauce au Gorgonzola

Crème brûlée au banoffee

Café  

Certains avaient choisi un autre menu composé de :

    Courgette fleur, mousseline de petits pois au Wasabi, fumet   

Soufflé brûlant-glacé, caramel au beurre salé

Tout fut excellent, et je ne peux que vous recommander le restaurant l'Auberge du Cellier. Merci à Pierre-Louis Marin et je lui souhaite bonne chance pour l'avenir.