Pâtes crémeuses au tofu et à l'ail

Le hasard ( ;-)!!! ) de l'algorythme m'a proposé une recette de pâtes au "poulet"! oui oui; au vrai animal! Why!!!!! Et moi, bêtement, je me suis inspirée de ce plat pour préparer le souper.  Allez comprendre!

On commence la chose avec de l'huile chaude dans un poêlon, dans lequel on fera revenir;

• 1 bloc de tofu déchiqueté à la main
• 2 cuillères à thé de vinaigre de cidre de pomme
• du paprika
• de la sauge séchée

après 6-7 minutes;

• du tamari (3 cuillères à table environ)
• de la levure alimentaire (3 cuilllères à table environ)

quand le tofu est bien enrobé...

• de l'ail (3 gousses émincées)
• des champignons séchés réhydratés (oui; faut y avoir pensé avant ;-)    ou des champignons frais bien sûr.... mais l'eau de réhydratation des champignons séchés peut s'utiliser dans la sauce, et c'est vraiment une bonne idée!

après 3-4 minutes;

• 3-4 cuillères à table de farine
• 1 tasse de bouillon (1 tasse d'eau avec 1 cuillère à table de bouillon d'Épices)

Ça mijote...  6-7 minutes... puis;

• du lait de soya (3 tasses je dirais)
• du thym frais 
• de l'origan frais (ces 2 herbes ont survécu à l'hiver dans ma cour! Un peu d'admiration pour elles!)

après 4-5 minutes de mijotage;

• de l'oseille du jardin (même commentaire ;-) )  (ou des épinards... ou du persil... ou rien...)

Dessus; des asperges. Parce qu'un repas sans asperges au temps des asperges n'en est pas un.