Gazpacho aux cerises

Frais, rafraîchissant et prêt en quelques minutesCette soupe froide est idéale pour ces journées chaudes et lorsque vous avez envie d’un petit plaisir sans allumer les feuxIngrédients :250 g de tomates rouges
1 oignon150 g de cerises30 g de vinaigre balsamique30 g d’huile d’olivesel
pour la garniture quelques feuilles de basilicPréparation :Couper les tomates et l'oignon en gros morceaux
Dénoyauter les cerisesMixer le tout à l'aide du mixeur plongeur
Pour obtenir une structure veloutée passer la soupe au tamis (facultatif)
Goûter et rectifier l’assaisonnement et le tour est joué
Servir dans des assiettes creuses
Ajouter un filet d'huile d'olive
Garnir avec quelques feuilles de basilicFreschissimo e buonissimo !