Pilons de poulet et sauce aux poivrons jaunes

Ingrédients :

6 càs de miel
2 càs de moutarde forte
4 càs de vinaigre de vin blanc
8 pilons de poulet
2 poivrons jaunes coupés en gros morceaux
3 càs d'huile d'olive
2 gousses d'ail finement hachées
2 oignons nouveaux coupés en rondelles
750 g de pommes de terre nouvelles

Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le miel avec la moutarde, la moitié du vinaigre et le selBadigeonner les pilons de poulet de ce mélange, disposer les pilons dans un plat allant au four et enfourner pendant environ 25 minutesRetourner les pilons à mi-cuisson
Eplucher les pommes de terre et couper en morceaux
Arroser d'huile d'olive
Saler
Faire dorer dans une poêle en les retournant régulièrementPendant ce temps, faire revenir brièvement les poivrons dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorésAjouter 1 cuillère à soupe d'huile, le reste du vinaigre, la moitié de l'ail, la moitié des oignons nouveaux et un filet d'eauCouvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.Mixer les poivrons au blender ou au mixeur plongeant* jusqu'à obtenir une sauce lisse et assaisonner de sel et de poivreServir les pilons de poulet avec la sauce aux poivronsParsemer du reste d'oignon nouveau.*Mon mixeur est tombé en panne à ce moment là ce qui fait que ma sauce n'est pas très lisse.
Recette du magazine néerlandais Boodschappen
L'artiste néerlandais Danny Vera