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Bilan du 1er week-end d'ouverture

Par Armel
casavino_devanture.JPG

J'ai donc ouvert vendredi 3 octobre, et je peux donc faire un premier bilan, même si je garde dans un coin de ma tête qu'il faut prendre tout cela avec des pincettes.

Quelques réflexions en vrac, comme ça :

  • Le soir, je fonctionne relativement naturellement et sans bouche à oreilles (compte tenu de l'ouverture récente) : j'ai même eu vraiment pas mal du monde vendredi et samedi soir
  • Le samedi en journée, y a rien à faire pour le moment. Le quartier, en journée, fonctionne plus en semaine.
  • Mon concept d'Happy Hour a besoin d'installer
  • La luminosité est trop forte en soirée
  • Les gens sont unanimes sur la beauté des couleurs et du mobilier, ce qui est plutôt positif
  • Le vin, semblerait-il, plaît beaucoup, les gens sont plutôt bien demandeurs de découvrir un autre pays du vin

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En résumé, le premier week-end est plutôt très encourageant, il va maintenant falloir voir comment se déroule la semaine... et commencer à préparer l'inauguration, toujours prévue le 17 octobre.


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