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Pour 5 verrines :
Mousse chocolat mascarpone : 100 g de mascarpone, 1 jaune d'œuf + 2 blancs, 100 g de chocolat
Mousse fève de tonka au mascarpone : 2 oeufs, 150 g de mascarpone, 1 fève de tonka, 20 g de sucre (voire plus selon votre goût, je sucre peu)
Préparer la mousse au chocolat : fouetter le jaune d'oeuf avec le mascarpone. Ajouter le chocolat fondu (mais pas trop chaud). Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. Verser dans 5 verrines et laisser au frais.
Préparer la mousse à la fève de tonka : Fouetter les jaunes d'oeufs avec le mascarpone. Râper la fève de tonka sur le mélange. Monter les blancs en neige, serrer avec le sucre et ajouter à la préparation. Verser sur la mousse au chocolat, laisser au frais (j'ai laissé une nuit)
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