Brioche Guylaine

Lorsque j'ai vu cette brioche sur le blog de Guylaine, il fallait absolument que je la fasse tellement elle me faisait envie. Comme j'avais tous les ingrédients à la maison sauf le sucre perlé que j'ai remplacé par du sucre en poudre, me voici parti pour sa réalisation. Elle est excellente !!! Lorsque vous tombez sur les morceaux de pâte d'amande, c'est que du bonheur !!!Quelques ingrédients ont été modifié ainsi que certaines quantités en fonction du goût de la famille.

• 550g de farine
• 50g de sucre
• 250 ml de lait de soja au calcium
• 2 oeufs
• 100g de beurre ramolli
• 1 cc de sel
• 1 sachet de levure Saf-Instant
• Un morceau de pâte d'amande

1. Mettre le tout dans la Map sauf la pâte d'amande que l'on utilisera plus tard et programme pâte (1h20).
2. Au bout de ce temps, sortir votre pâte et la diviser en trois parts que vous roulez pour obtenir des pièces de 40 à 45 cm de long que vous tressez ensemble.
3. Coupez la pâte d'amande en dés et incorporez-les dans votre natte.
4. Badigeonnez le dessus de votre brioche avec un peu de lait de soja et saupoudrez de sucre en poudre.
5. Laissez lever 1 heure dans votre four à 30°C puis cuire pendant 35 min à 180°C.
6. Sortir du four et vous laissez refroidir sur une grille.