Voilà un plat qu'on mange assez souvent chez moi. Ça fait plusieurs temps que j'avais envie de mettre cette recette sur mon blog. Donc là voilà enfin !
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 3 aubergines
- 650 g de viande hachée (j'ai pris du bœuf au lieu de l'agneau. Trop cher l'agneau.)
- un demi litre de sauce de tomates (celui que j'ai utilisé là est fait maison avec tomates du jardin ^^)
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 grosse gousse d'ail
- épices : basilic ou origan ou herbes de Provence
- 1 CàS de farine (parce que le coulis fait maison est trop liquide...)
Recette :
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranche.
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Disposez les lamelles sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. On peut aussi les cuire dans une poêle, mais comme ce sont des éponges à graisse, mieux vaut les cuire au four.
Faites revenir la viande hachée avec l'oignon, l'échalote et l'ail.
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Laissez la viande cuire 15 mn minimum, et ajoutez le demi litre de sauce tomate, façon sauce bolognaise.
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Ensuite, disposez par couches la sauce à la viande, et aubergines (coupées en morceaux, c'est meilleur).
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Saupoudrez le tout de gruyère râpé ou de parmesan. (J'ai mis les deux, j'ai vidé deux fonds de sachet lol)
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Cuisson :
30 mn sur 200°.
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Voilà bon appétit, avec une salade c'est super bien ! L'aubergine passe mieux quand elle est coupée, ça fait moins "effet éponge".
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Bonne journée !