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Soupe poulet et nouilles sans gluten

Par Shallyssa

Depuis quelques jours, plutôt depuis quelques semaines, le vilain rhume habite chez nous! Il n'est pas le bienvenue et j'essaie, tant bien que mal, de le chasser par tout les moyens que je connaissent mais il ne semble vraiment pas comprendre que j'en ai assez de lui! Comme je n'ai pas d'appétit et que je me sentais un peu faible depuis hier, j'ai décidé de me faire une belle soupe poulet et nouilles nourrissante! Pour ce qui est du goût..j'avoue n'avoir aucune idée car avec ce rhume je ne goûte rien mais cette soupe m'a même donné un peu de force pour venir vous écrire un message! Sans plus tarder (au cas ou mon petit répit de symptômes serait de courte durée), voici ma recette:

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Soupe poulet et nouilles - Donne 2 portions ou 1 portion pour une malade affamée! :)
Ingrédients:
1 c. à table d'huile végétale (15 ml)
1 tige de céleri, tranché mince
1 carotte moyenne, tranché mince
1 petit oignon, tranché mince
1/2 t. de poulet cuit, haché (125 ml)
1 t. de nouille de riz (250ml) (J'ai cassé les miennes pour qu'elles tienne plus facilement dans la cuillère)
3 t. de bouillon de poulet sans gluten
2 c. à table de persil frais haché (30 ml)
Sel et poivre au goût

Procédure:
1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter la carotte, le céleri et l'oignon. Cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à attendrir.
2. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Baisser le feu et mijoter jusqu'à ce que les nouilles de riz soient tendres.
3. Servir aussitôt!

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Bon appétit!


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