Le mot du moment

Le rubrique "le mot du moment" est buguée. Un des nombreux bugs contre lesquels je me bats quasiment au quotidien  pour pouvoir publier des articles lisibles . 
Voici donc un extrait de l'Esthétique du vin qui m'a particulièrement marqué :

" Transmutation troublante puisque l’homme transforme presque instantanément une matière liquide d’apparence inerte en éléments immatériels dont se nourrit sa pensée. C’est dans ce cadre spirituel que le vin doit être considéré comme vivant."

  
Jules CHAUVET