APERO : Le dip Anatolie

Pourquoi le dip Anatolie ?
c'est un petit clin d'oeil à mon amie, Anatolie, qui n'aime pas les dips et qui a complètement flashé sur celui-ci.
Tout simplement.

Une petite façon vitaminée de grignoter à l'heure de l'apéro et pas seulement...



Ingrédients :

100 g de carottes râpées
90 g de yahourt épais (attention à réduire peut-être un peu la quantité s'il est trop liquide)
1 à 2 càc d'huile de noisette
1 càc de vinaigre balsamique
1 càc de jus d'orange préssée
1 càc de sucre (verser petit à petit et goûter)
sel, poivre
un peu de paprika
1 càc de menthe séchée


Préparation :

Mixer d'abord le yahourt avec les carottes.
Ajouter tous les ingrédients et mixer.
Si votre dip est trop liquide, ajouter des carottes râpées.


On y trempe avec plaisir toutes sortes de keftes, notamment le pantzarokeftes ou keftes de betterave !

D'autres dips : le tzatziki, la melitzanosalata (voir les mezedes)

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(Cette recette ne fait pas partie du jeu : ce n'est pas une recette grecque)