Cupcakes à la vanille glacés au coulis de chocolat pour amoureux transits

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Alors, comment s’est passée votre St Valentin ? Je suis sûre que ce jour fut rempli de douceur(s).

Comme vous le savez sans doute, nous adorons les cupcakes (même si, il ne faut pas le cacher, mes filles préfèrent le glaçage au gâteau !) ! C’était donc la petite touche sucrée de notre journée.

En l’honneur de mon concours (oui oui, je vais sous peu annoncer les vainqueurs), j’ai pioché une recette dans le livre de Fergal Connoly: les cupcakes à la vanille, surmontés d’un coulis au chocolat. Très simples et rapides à faire, le jeu étant de varier les décorations pour le plaisir des plus petits (ou des grands enfants).

J’ai utilisé le découpeur de légumes, généralement utilisé pour les carottes dans les bento. Merci Cheridoo pour l’idée

Ingrédients (pour 18 cupcakes):

• 312g de farine à levure incorporée
• 200g de sucre en poudre
• 225g de beurre mou
• 1 cuiller à café de levure
• 1 cuiller à café d’extrait naturel de vanille

Pour le glaçage au chocolat:

• 56g de chocolat pâtissier
• 2 cuillers à soupe de lait
• 56g de beurre
• 90g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°C.

Disposez des caissettes en papier dans vos moules à cupcakes.

Mélangez au batteur électrique tous les ingrédients des cupcakes, jusqu’à ce que cela forme une pâte homogène et pâle. Cela prend entre 2 et 3 minutes.

A l’aide d’une cuiller, verser la pâte dans les caissettes (pas trop haut, sous peine que cela ne déborde !).

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de sortir les cupcakes du plat à cupcakes. Laisser refroidir sur une grille.

Pour préparer le glaçage fondant au chocolat, faites fondre dans une petite casserole le chocolat avec le beurre et le lait. Mélangez bien afin qu’il n’y ait pas de morceaux restants. Versez sur le sucre glace et mélangez.

Ces cupcakes se conservent très bien dans une boîte hermétique, sans le glaçage, pendant trois jours au réfrigérateur. Ou jusque trois mois au congélateur.

Sinon, pour le concours…… j’ai fait le tirage au sort via le site Random.com hier. J’ai donc les noms des trois gagnants, désignés au hasard… tadammmmmm tadaaaaaam:

Nathalie gagne donc le livre.

Aude & Léticia recevront un cadeau surprise

Je vous envoie un mail rapidement afin que vous me communiquiez vos adresses postales.

Je fais incessament sous peu un post récapitulatif de vos participations, encore merci à tous et toutes !

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