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financiers au chocolat

Par Isasolju

bonsoir

Je vous propose aujourd’hui des financiers au chocolat c’est une recette de jean Paul hévin

je les ai fait pour le goûter des filles

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ingrédients :

100g de chocolat en morceaux (j’ai mis 125g)

100g de crème liquide

35g de sucre glace

25g de farine

25g de poudre d'amande

1/2cc de levure chimique

40g de beurre

70g de blanc d'œufs

Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat.
Remuer pour avoir une ganache bien homogène.
Dans un saladier mélanger le sucre glace, la farine, la poudre d'amande et la levure chimique.
Faire fondre le beurre à feu doux pour qu'il devienne noisette.
Le verser ensuite dans un autre récipient pour le faire refroidir.
Casser les blancs d'œufs en les fouettant puis les incorporer délicatement au mélange farine-poudre d'amande.
Ajouter ensuite le beurre fondu en mélangeant aussi délicatement.
Incorporer cet appareil à la ganache en mélangeant soigneusement.
Remplir des petits moules individuels et les mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.(15mn à chaleur tournante)

C’est très bon et trés fondant

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bonne soirée


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