Crumble Express aux Fruits

Voici un dessert pour les cas d'urgence. Un sachet de fruits rouges congelés, des amandes effilées, un peu de cassonade, de beurre et de farine, et le tour est joué en moins d'un quart d'heure, pour un effet raffiné et vraiment succulent garantis!
 

 

Le marché pour 4 personnes:

● 100g d’amandes effilées● 500g de fruits rouges surgelés

● 4 cuillers à soupe de farine

● 7 cuillers à soupe de cassonade ou de sucre roux● 50g de beurre demi sel
● 1 sachet de sucre vanillé

Préparation 1. Dans une jatte, mélanger le beurre fondu, la farine et la cassonade. Il faut que le mélange soit friable et forme des miettes fines.

2. Dans une poêle faire griller les amandes effilées à sec. Lorsqu’elles sont un peu dorées, ajouter le mélange de farine, de cassonade et de beurre et laisser cuire quelques minutes sans cesser de remuer. Lorsque des pépites croustillantes plus ou moins grosses se forment, arreter la cuisson et réserver.

3. Dans une casserole, faire chauffer les fruits rouges avec le sachet de sucre vanillé et laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes en remuant de temps en temps.

4. Verser les fruits rouges dans le plat de service et saupoudrer de l'appareil à crumble. Servir aussitôt.

 Facile, rapide, et délicieux, ce dessert a qui plus est, l'avantage de faire son petit effet !...

L'ensemble n'est pas sucré à outrance, j'opterai donc ici pour un moelleux. Mon choix se portera sur un Barsac, vin blanc liquoreux du bordelais issu de l'appellation Sauternes. Je l'apprécie particulièrement pour sa fraicheur davantage prononcée que sur les Sauternes...