Le guide Michelin, l'un des plus anciens et
les plus célèbres guides gastronomiques au monde, publie ce lundi 2 mars 2009
sa centième édition.
Si le petit guide rouge est jugé dépassé par ses détracteurs et fait régulièrement l'objet de controverses, il reste cependant incontournable - c'est de loin le guide le plus vendu, trente millions d'exemplaires auraient ainsi été vendus entre 1900 et 2004 ! - et continue inexorablement de donner des sueurs froides aux chefs des meilleures tables de France, d'Europe et du monde.
Et preuve que le Michelin sait - légèrement - adapter sa recette, de délicieux bistrots aux formules "accessibles" y côtoient désormais les maisons étoilées.
Bonne route donc à la centième édition de ce guide qui célèbre le fleuron de la gastronomie !
Guide Michelin 2009,
sortie lundi 2 mars 2009, 2 100 pages, 24 euros
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