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Madeleines au chocolat blanc, oranges et ananas confits (sans gluten)

Par Eric Bernardin

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Toujours pour le même repas, je devais faire un dessert. N'ayant pas eu le temps la veille, j'ai préparé ces madeleines à 7h du matin, au gré de l'inspiration. J'ai donc mis dans un saladier :
100g de Maïzena
7 g de poudre à lever
1 oeuf entier
80g de chocolat blanc fondu
20g de beurre fondu avec le chocolat
30g d'orange confite
30g d'ananas confit
Le sucre du chocolat blanc et des fruits est suffisant, il n'est pas la peine d'en remettre.
Il n'y a plus qu'à répartir la pâte formée dans les moules à madeleine et de mettre au four à 180° pendant 12mn.

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C'est tout!


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