Les pyrénées à Paris

Une adresse typiquement parisienne, Vins des Pyrénées, où la convivialité s'allie à la cuisine, classique mais soignée, pour ce bistrot à l'ancienne à l'arrière de Saint-Paul (25 rue de Beautreillis 4e). Un défaut cependant pour ceux qui cherchent le calme, la salle du fond fait bar et le bruit est permanent, sans parler de la musique un peu trop forte, ce qui contraste avec le côté traditionnel des lieux et de la clientèle de la salle. Je me suis régalée d'un filet mignon de porc au caramel balsamique et gratin dauphinois, tandis que ma cousine a profité de ses noix de saint-jacques et purée maison. Côté boisson, à défaut de vins des Pyrénées de notre choix qui n'étaient plus en rayon (Pic Saint-Loup ou Marcillac), nous avons bu un Passetoutgrain fort correct.