Le Gâteau au Chocolat Lightissime

Qui n'a pas rêvé d'un monde où les plaisirs de la bouche n'étaient en aucun cas entravés par la culpabilité, ou par l'horizon du sacrifice à venir pour amoindrir l'impact de nos écarts gourmands? Un monde où les sucreries laveraient nos artères et la crème fraîche affinerait notre silhouette! Force est de constater que ce monde n'existe pas, et qu'il faut s'y faire, on ne peut pas manger n'importe quoi n'importe comment nom de nom!
Aussi faut-il parfois user de subterfuges et de malice pour arriver à concilier le bon (pour la santé) et le bon (pour le goût). Pour cela, on scrute les magazines de recettes diététiques, équilibrées, les bons trucs, mais malheureusement beaucoup de recettes ne donnent pas de quoi se couper un bras. Et puis parfois on tombe sur de bonnes surprises! C'est le cas de cette recette de gâteau au chocolat trouvée ici

oOO L E GÂTEAU AU CHOCOLAT LIGHTISSIME OOo
Pour un moule de 22 cm:

• 250g de chocolat noir à cuire
• 100g de fromage blanc O%
• 30g de sucre roux
• 15g de maizena
• 4 oeufs

Cassez le chocolat en carrés et faites le fondre au bain marie ou au micro-ondes.
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez le sucre, la maïzena et le fromage blanc aux jaunes et battez au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit bien uniforme.
Ajoutez le chocolat au mélange et battre à nouveau jusqu'à homogénéisation.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mettre une pincée de sel dans les blancs et battre en neige très ferme.
Incorporez les blancs au mélange chocolaté en remuant doucement par des mouvement de bas vers le haut.
Enfournez 20 minutes.

A la sortie de four, le gâteau n'est pas vraiment cuit, si vous plantez un couteau vous verrez qu'il est mou, mais résistez à la tentation de le laisser au four sinon vous perdrez le moelleux.

On obtient un excellent gâteau moelleux et savoureux et ceci sans beurre ni farine!! Pas mal non?

Bon appétit!!