Délicieuse salade de carotte à l'huile d'argan

J'avais envie de tester rapidement ma bouteille d'huile d'argan et suivant le conseil de Mme Bouland-Monney j'ai choisi cette recette de salade que j'ai trouvée sur le site d'arganelle et que
dire: un vrai délice!
Ingrédients:

• 4 carottes
• 1 gousse d'ail
• 1 c à c de piment doux
• 1 c à c de cumin
• 2 c à s de vinaigre
• 1 poignée de persil haché
• 1 c à s d’huile d’argan
• Sel

Préparation: éplucher les carottes et les faire cuire à l'eau salée. Les égoutter, les couper en rondelles, les disposer dans une assiette, les arroser du mélange: vinaigre, sel, épices, gousse d'ai écrasée et l'huile, saupoudrer de persil haché et servir.