En plus du gâteau régressif au nutella de Cyril
Lignac et du Crispy cake aux 3 chocolats, j'ai proposé à mon fils et aux invités de son
goûter d'anniversaire des cookies au chocolat. J'avais choisi de faire confiance à une recette d'Eric Kayser tirée de son dernier ouvrage "mes petits biscuits sucrés et salés". J'aurais bien
voulu suivre sa recette à la lettre mais j'ai du modifier quelques quantités car j'avais tellement cuisiné avant que certains de mes stocks s'étaient épuisés...
Ingrédients (pour une douzaine de grands cookies)
150g de chocolat noir - 195g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 165g 100g de beurre - 1 oeuf - 195g 100g de cassonade - 90g de noix de pécan rien d'autre
Tamisez la farine et la levure dans un grand saladier. Au centre, ajoutez le sel, le beurre en morceaux, l'oeuf et la cassonade. Malaxez le tout (j'ai utilisé mon
batteur électrique) jusqu'à obtenir un mélangez homogène.
Coupez le chocolat en morceaux (moitié morceaux, moitié copeaux pour moi) et ajoutez le à la préparation (ainsi que les noix de pécan si vous en avez).
Enveloppez la pâte obtenue dans un film étirable et placez la au refrigérateur pour au moins 3/4 d'heure.
Préchauffez le four à 150°c.
A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte sur une feuille de papier silicone (ou sulfurisé) posée directement sur la plaque allant au four. Enfournez pour 15mn.
Laissez refroidir avant de décoller les cookies de la feuille.
J'ai étalé un peu la pâte une fois l'avoir déposée sur la feuille mais la prochaine fois je ne le ferais pas pour obtenir des cookies plus épais. Le résultat était toutefois délicieux, bien
croustillant et ils se conservent très bien plusieurs jours.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble