Tofu au millet croustillant

Ingrédients Pour 1 à 3 parts, selon l’accompagnement

• 200 g de tofu ferme
• 3 c. à soupe de flocons de millet
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de sauce de soja
• 2 gousses d’ail
• 4 brins de sarriette
• sel, poivre

Préparation

1. Couper le tofu en cubes. Faire dorer à la poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et la sauce soja. Réserver.
2. Peler et hacher les gousses d’ail, effeuiller les brins de sarriette.
   
3. Dans une poêle chaude, faire dorer à feu doux l’ail et la sarriette dans la cuillère d’huile restante pendant 1 minute. Ajouter les flocons de millet, saler, poivrer, et faire toaste à feu vif pendant 2 à 3 minutes, tout en mélangeant.
   
4. Ajouter le tofu, poursuivre la cuisson  30 s. supplémentaires.