Le Rafraichissant Gaspacho de Légumes verts…

Voilà le résultat ! Vous pouvez en faire autant, sans passer par Picard…

Ce que vous devez utiliser :

• 1 ou 1/2 concombre
• 2 ou 3 tomates jaunes
• 1 courgette
• 1 poivron vert (facultatif)
• 1/4 de piment vert (facultatif)
• une poignée de haricots verts
• 100 g de petits pois
• des feuilles de basilic frais
• 1/2 gousse d’ail
• 1 cuillère 1/2 d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de vinaigre de Xéres
• sel, poivre à discrétion

Comment le faire en 15 minutes chrono ? C’est très simple :

- Commencez par laver tous les ingrédients à l’eau froide,

- otez la peau du concombre et éventuellement ses pépins,

- découpez tous les légumes en petits morceaux de différentes tailles,

- on mixe le tout.

- Faites le gourmand : goutez !

Rajouter l’assaisonnement en faisant attention à ne pas “écraser” le goût des légumes. Puis mettez le tout au frigidaire, avant de servir très frais.

Le Conseil du Psy aux fourneaux :

- Servir avec des croûtons revenus à la poële,

- au lieu d’utiliser des assiettes, prenez des ramequins ou des verres…

Accompagnement :

Un vin de bordeaux rosé ou un bon Malesan

Bon appétit, chers lecteurs !