Poivrons Rouges en Salade, marinés à l'Huile d'Argan

   Voici une petite recette fraiche et parfumée
que j'apprécie particulièrement en été.
A l'apéritif....
sur un morceau de pain de campagne toasté...
en salade.... en entrée...
avec une grillade....avec du poisson...
en accompagnement,
avec du  riz ,
enfin, .... finalement
comme on veut.......
mais, c'est un vrai p'tit régal
Poivrons Rouges
en Salade,
Marinés
à l'Huile d'Argan

Ingrédients
pour 2 personnes
- 3 Poivrons Rouges
- 2 petites Gousses d'Ail
- 3 cl d'Huile d'Argan
- Sel fin de Guérande (Le Guérandais)
- Poivron du Moulin : 3 Poivres du Kérala (Produits Ethiquable)

 

Préparation:

* Préchauffer le four à 180°

* Envelopper chaque poivrons dans une feuille d'aluminium. Mettre au four pour 45 mn.

* Sortir du four et laisser refroidir.

* Ouvrir les papillottes et ôter délicatement la peau des poivrons. Les vider et les épépinner.

* Rincer les poivrons sous l'eau froide puis les égoutter.

* Dans un saladier, mettre l'ail hâché et l'huile d'Argan + sel + poivre.

* Ajouter dans le saladier les poivrons égouttés taillés en lanières (je le fais à la main, je trouve cela plus joli)

* Laisser mariner les poivrons minimum 2 H au réfrigérateur.

* Servir comme bon vous semble: sur des tranches de pain grillées, en salade, avec du riz..... ou encore à l'apéro
Imprimer la Recette

L'Huile d'Argan:

* L'huile d'argan (ou d'argane) est tirée de  l'arganier, arbre endémique du Maroc,
présent essentiellement au sud-ouest du pays entre Agadir,
Essaouira et Taroudant.
 Elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de cette région.

Cette huile, riche en Vitamine E , est également
 reconnue pour ses propriétés
 nourrissante, régénérante et restructurante
(source: internet).

Autres recettes avec Huile d'Argan:
° Velouté de Carottes au Cumin/Orange à l'Huile d'Argan (light)
° Salade de Figue au Melon et Huile d'Argan