Cookies sablés aux flocons d'avoine

Une recette toute simple de Trish Deseine pour des cookies légèrement sablés, délicieux natures ou nappés de chocolat. Ils se conservent très bien plusieurs jours.

Ingrédients (pour 20 cookies environ)
70g de flocons d'avoine - 200g de beurre salé - 220g de farine - 100g de sucre glace - 1cc de levure chimique - chocolat au choix pour décor

Dans un saladier, fouettez le sucre avec le beurre jusqu'à obtenir une préparation homogène, comme une pommade.
Ajoutez progressivement la farine, la levure et les flocons d'avoine en mélangeant bien.
Formez un boudin avec la pâte, entourez la de film étirable et placez la au frais pour 30mn au moins.
Préchauffez le four à 160°c.
Tranchez la pâte en rondelles d'environ 1/2cm, aplatissez les un peu avant de les déposer sur une feuille de papier silicone posée sur la plaque allant au four. Enfournez pour 20mn.
Décollez les cookies et laissez les refroidir sur une grille. Dégustez les natures ou nappez de chocolat fondu (ici noir et à la fraise).