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Dégustation dominicale de jus de raisins au Château Mirebeau

Par Cyril Dubrey
Dégustation dominicale de jus de raisins au Château Mirebeau
Ce dimanche, nous avons, pour la première fois de la saison, réaliser notre jus de raisins pour l'apéritif naturel du déjeuner. Pour ce faire, nous avons égrappé manuellement les raisins avec les enfants. Ensuite, nous les avons passés à la centrifugeuse familiale. Le résultat est superbe avec un jus de belle couleur, déjà très doux (presque trop à mon goût). Les arômes de raisins (qui me rappelle ceux du chai en plein boum !!!) sont d'une pureté incroyable, sachant qu'il n'y a aucune macération pelliculaire. Un régal pour un 23 août !
Le dicton du mois est "Août fait le goût". Cette année semble bien illustrer cet adage, avec ce beau temps chaud. Tout cela est prometteur.
Du côté des parutions des guides 2010, nous sommes cités avec Château d'Ardennes dans le Guide Vert de La RVF, avec une mention spéciale pour notre Graves Blanc 2008.

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