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côtes de porc au curry

Par Isasolju

bonjour je vous propose aujourd'hui une recette de curry je l'ai réalisé samedi  midi c'est assez rapide à faire et c'est très bon la recette vient du livre d'Anne Wilson "côtes et côtelettes"

je l'ai faites avec les ingrédients que j'avais à la maison .

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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 côtes de porc
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de cardamone
- 20 cl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1càs de gingembre frais râpé
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de coriandre
-  2 cuillères à soupe de feuilles de basilic

sel

- 1 cuillère soupe de sucre
-  2 cuillères à soupe de vinaigre

mélanger le gingembre râpé le curcuma l'ail la coriandre la cardamone et le curry et le vinaigre.

faire chauffer l'huile et verser le mélange et le lait de coco faire mijoter à feu doux.

ajouter le jus de citron vert et le sucre faire cuire 5 miniute ajoutez les côtes de porc et laisser mijoter pendant 15 minutes.

ajoutez le basilic et laisser mijoter  jusqu'à ce que la sauce épaississe et que la viande soit tendre.

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servir avec du riz

c'est très bon

en dessert c'était un gateau aux framboises


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