Charlotte biscuits roses et chocolat

Depuis que je sais faire de la chantilly, je ne me gêne pas !! Voilà une charlotte avec des biscuits de Reims et une mousse au chocolat et chantilly...

Pour 4 personnes :

20 biscuits de Reims Jours heureux
125 g de crème liquide 30%

150 g de chocolat noir
Couper les biscuits en 2.
Faire fondre le chocolat.
Monter la crème (crème, saladier et hélices au congélateur 30 min avant).
Incorporer la crème dans le chocolat délicatement.
Dans 4 cercles à pâtisserie, déposer les demi-biscuits sur les rebords. Verser délicatement la mousse au centre.
Mettre 3h au frais et déguster...

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