Magazine Cuisine

Salade d'endives très croquante

Par Sl88

Guide cuisine n°27

Pour 4 personnes :

Faites griller 16 tranches de poitrine fumée sur feu vif dans une poêle froide, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Retournez-les plusieurs fois, laissez refroidir sur du papier absorbant.

Ecrasez à la fourchette 120g de roquefort. Ajoutez 10cl de crème liquide et 4 c à s de vin blanc sec.
Goûtez, salez si nécessaire.

Répartissez sur des assiettes les feuilles de 2 endives carmines et de 2 endives blanches.

Versez-y la sauce au roquefort et les croustillants de lard. Poivrez assez généreusement et servez.¨

PS : Vous pouvez ajouter une ou deux pommes de terre cuites à l'eau et un oeuf dur.

002

mardi


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Sl88 5095 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte