Osso bucco de dinde sauce curry

Tais-toi et mange ta soupe

Quand il s’agit de manger, les enfants ont toujours plein d’idées. Aujourd’hui, c’était de la soupe mais pas n’importe laquelle, au potiron et aux légumes. J’ai juste fait remarquer le tour de force car quand même, j’ai réussi à rassembler tous les légumes alors que je n’ai même pas de potager…mon fils ne m’a pas loupée : “Mais m’man, tu en as même plusieurs de potes âgés, tu veux des noms?”

ce dimanche :
-soupe de potiron aux légumes
-osso bucco de dinde sauce curry*
-riz
-salade de mâche

Ingrédients :
pour 4 personnes
-4 belles tranches de cuisse de dinde
-25gr de raisins blancs secs
-1 c. à s. d’huile d’arachide
-1 c. à s. de beurre
-1/4 de cube de concentré de poule
-100ml de vin de muscat
-150ml de crème liquide
-1 c. à c. de moutarde
-1 c. à c. de curry
sel/poivre

Préparation :
Dans une cocotte, mettre à chauffer l’huile et le beurre. Y faire dorer les tranches de dinde de tous côtés. Saler et poivrer. Saupoudrer de curry. Délayer le morceau de cube de concentré de poule dans 150ml d’eau bouillante. Arroser la viande de vin de muscat et du bouillon. Ajouter les raisins secs. Remuer. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 30min. Ôter la viande de la casserole. A feu vif, faire réduire de moitié le jus de cuisson. Verser la crème liquide dans la cocotte. Ajouter la moutarde. Mélanger. Remettre les morceaux de viande dans la sauce et laisser mijoter de manière à laisser épaissir la sauce (environ 10min). Servir chaud.