Toast au foie gras

• 120 gr de ballottine de foie gras
• 2 tranches de pain de campagne
• 40 gr de brunoise de courgettes et de trompettes des morts
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 tomate confite

Poêler la brunoise de légumes dans l’huile d’olive.
Faire griller le pain.
Poser le foie gras coupé en tranches épaisses.
Disperser dessus la brunoise de légumes et la tomate confite hachée.
Détailler chaque tranche en 6 canapés.
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