Cabillaud aux pleurotes grillés et au beurre de sauge

4 pavés de cabillaud 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 600 gr de pleurotes 1 cuillère à café de poivre (mignonnette) Pour la sauce 40 gr de beurre allégé 1/2 cuillère à café de sauge séchée 1 cuillère de jus de citron sel, poivre Salez et poivrez les pavés de cabillaud. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, faites-les saisir, 5 minutes sur chaque face, à feu moyen, dans 1 cuillère à soupe d