Dégustation spéciale repas de fêtes, le jeudi 10 Décembre chez Ochato!

Ce jeudi 10 décembre, nous vous proposons de vous joindre à nous pour une dégustation dédiée non pas à une appellation ou un domaine, mais à des vins qui auront toutes les chances de faire excellente figure sur votre table de Noël ou du jour de l'an.

3 domaines, 6 vins: un blanc, un rouge, un liquoreux, un champagne.

Du Domaine Couche, nous dégusterons les champagnes "Cuvée sélection", "Cuvée rosé", et "dosage zéro".

Citons Christophe à propos du Domaine Couche:

"Grâce aux apports de Claude Bourguignon sur les sols et sous sols du Domaine Couche, à la pratique de l’agriculture Biologique et de Bio-dynamie afin de renforcer et de dynamiser le vignoble, les champagnes Couche dessinent avec une acuité de plus en plus aiguisée des cuvées taillées dans le nervosisme du terroir, dans l’esprit impalpable des millésimes, dans l’infinie spirale temporelle qu’il faut savoir scinder à l’instant idoine afin que la magie intrinsèque du vin s’opère et qu’il en deviennent, en gardant cette once de mystère, du Champagne."

Le Domaine Galeyrand proposera quant à lui son Bourgogne blanc Côtes de Nuits villages 2005 (une cuvée en blanc, chose assez rare en Côtes de Nuits, mais qui dégage ici une  harmonie originale entre l’élégance du Chardonnay et les terroirs puissants et profonds de ce terroir bourguignon) , et son Bourgogne rouge Gevrey Chambertin 2006 "Billard" (un Gevrey situé sur le coteau de Brochon, enclavé entre le climat des "Champerriers" et le "Clos de la Justice" au sol filtrant et sablonneux, qui se mariera à merveille avec un civet de marcassin).

Enfin, nous finirons avec le merveilleux Jurançon 2006 "cuvée du domaine", du domaine de Souch, un domaine phare de l'appellation, en viticulture biologique depuis 20 ans, sous la conduite de Madame Yvonne Hegoburu.

Nous vous donnons donc rendez-vous le jeudi 10 Décembre à partir de 19h30, au 31 rue Sainte Marthe, 75010.

Pensez à confirmer votre participation par mail: dégustation@ochato.com.

Une participation aux frais de 15 euros sera demandée sur place.

A jeudi!