GOURMANDISE : Petits kadaïfi aux cranberries

Ces petites gourmandises faisaient partie de mon stand au marché de Noël.
Vous pourrez en offrir dans vos paniers gourmands, elles se conservent plus d'une semaine.

Ingrédients :

500 g de pâte à kadaïfi
250 g de beurre fondu
50 g de pistaches non salées concassées
50 g de noix concassées
30 g de cranberries séchées
100 g de sucre glace
eau de fleur d'oranger
300 g de miel
Préparation :
Mélanger les pistaches et les noix avec le sucre glace et arroser de fleur d'oranger en fonction de vos goûts.
Ajouter les cranberries et mélanger.
Déméler la pâte et en réduire la longueur en coupant aux ciseaux.
Y verser le beurre et bien incorporer partout en pressant dans les mains.
Prendre des petites touffes et les rouler en nid.
Les placer dans des moules à muffins.
Faire un creux au centre avec le doigt et y déposer le mélange avec les cranberries.
Mettre au four préchauffé à 180o pendant 10 minutes.
Chauffer le miel au bain marie et en verser une cuillère à soupe sur chaque kadaifi au sortir du four.
Placer une pistache, un cerneau de noix ou un cranberry sur le dessus.
Laisser imbiber une journée et placer dans des caissettes.
Ces gourmandises peuvent être offertes individuellement, placées dans un sachet en papier cristal fermé d'un joli ruban.

Pour en savoir plus sur mon livre, c'est ici.
Et pour ceux qui me lisent d'Athènes, sachez que le marché de Noël des Alsaciens d'Athènes aura lieu mercredi 9 décembre entre 18 et 21 heures au foyer suisse, 4B impasse Skaramanga (sur Patission entre les rues Ioulianou et Ipirou )
Vin chaud et pain d'épices offerts.
Bonne continuation dans vos paniers gourmands !