Galette des rois au chocolat

A la demande de mes enfants , j'ai refait une galette des rois ( avec deux fèves bien sûr!) , mais cette fois ci j'avais envie de changer de ma recette habituelle , j'ai donc préparer celle de chef Nini au chOcOlat!!!

Sauf que moi j'ai pas eu le courage de faire ma pâte feuilletée , j'ai utilisé 2 pâtes à tartes du supermarché!

Ingrédients pour une galette :

2 pâtes feuilletées

120 g de chocolat noir ( j'ai utilisé du chocolat au lait spécial pâtisserie)

80 g de beurre

70 g de sucre

80 g d'amandes en poudre

2 oeufs

quelques gouttes d'arôme amandes

1 jaune et un peu de lait pour dorer

Faites fondre le chocolat au bain marie avec le beurre et le sucre .

Hors du feu , ajoutez la poudre d'amandes , les oeufs et l'arôme , mélangez bien et réservez au frigo.

Garnissez un moule à tarte d'une des deux pâte feuilletée . Piquez le fond à la fourchette.

Versez la frangipane au chocolat sur le fonde tarte .

Ne découpez pas le surplus de pâte qui dépasse du moule mais badigeonnez le avec un pinceau du mélange jaune d'oeuf+lait .

Posez le second cercle de pâte par dessus et soudez bien les bords en pinçant avec vos doigts.

Puis rabattre le bords dans le moule à tarte .

Badigeonnez le dessus de la galette avec le restant du mélange pour dorer ( jaune + lait).

Faites des dessins pour décorer la galette sur le dessus avec la pointe d'un couteau , sans appuyer pour ne pas transpercer la pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°c pendant 30 à 35 minutes environ.

La cuisson dans le moule permet d'avoir une galette bien gonflée et plus épaisse !