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Diner de Saint Valentin 2010 au Bistro Poulbot

Publié le 27 janvier 2010 par Aubergesbistrots

Découvrez le menu de Saint-Valentin 2010 au Bistro Poulbot à Montmartre.

Diner de Cupidon
Dimanche 14 février - 20h00
70 euros par personne - Sur réservation
Première flèche
Nage d’huîtres de pleine mer, ragoût de Saint-Jacques et truffe
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Deuxième flèche
Vol-au-vent aux morilles, asperges, ris et cuisses de grenouilles désossées façon poulette, émulsion de vin jaune
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Troisième flèche
Suprême de pigeon farci au foie gras, sa cuisse en dodine glacée d’une gelée à l’anis, fond d’artichaut façon tajine, cœurs de pigeons, abricots, dattes et citrons confits
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Quatrième flèche
Bouchon de Sancerre et son verre de Chablis,
chutney de betterave crapaudine et pain de campagne
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Cinquième flèche
Mille-feuille à la vanille de Taha’a, crème de caramel laitier
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Cherry Coffee