Cuisine — Pigeon

Cuisine — Pigeon

• Un barsac vs sauternes, un Meursault et Lynch Bages... Foie gras, pigeon et...

  

  Un ami journaliste, venu pour les primeurs 2014 en rive droite convient avec nous de plusieurs rencontres afin de discuter de ce moment passionnant que nous... Lire la suite

  Le 22 avril 2015 par   Daniel Sériot
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• Tourte de pigeons au foie gras de canard mi-cuit et genièvre

  

  Lavez le cœur de chou et coupez-le en lanières de 1 cm. Découennez le lard et détaillez-le en lardons de 1 cm. Pelez et émincez les oignons. Salez et poivrez le... Lire la suite

  Le 17 mars 2015 par   Hubjo
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• Mi Cuit Chocolat et Pink Pigeon

  

  Du réconfort en voilà! Ingrédients 200gr de chocolat noir 100gr de beurre 100gr de sucre roux 4 oeufs 50gr de farine 1 c. à c. de poudre de vanille 2 c. à s.... Lire la suite

  Le 11 février 2015 par   Saveursetexperiences
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• Pigeons aux Morilles et Purée de Cerfeuil.

  

  Pour Noël, je vous propose un plat plein de saveurs et très facile à  réaliser  : des pigeons fermiers cuits dans une sauce courte, accompagnés de morilles Magd... Lire la suite

  Le 15 décembre 2014 par   Nadji
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• Pigeon en deux cuissons, La Landonne de Delas et Le Pavillon de Chapoutier, 2004

  

  J'ai proposé comme plat de viande du pigeon en deux cuissons : les filets ont été prélevés et cuits poêlés avec un filet d'huile d'olive, et le reste a été mis... Lire la suite

  Le 29 octobre 2014 par   Daniel Sériot
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• Pigeon en deux cuissons, purée de céleri rôti, coulis de framboises,...

  

  Les pigeons (3 pièces pour 6 personnes) ont été acheté trois jours avant le repas dans la même boutique de producteurs que la truite. Lire la suite

  Le 24 août 2014 par   Eric Bernardin
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• Pastilla de Pigeons en Rosaces.

  

  La pastilla aux pigeons est l'un des fleurons de la cuisine marocaine. Parfumée au safran et à la cannelle, elle allie, toute en saveurs, les saveurs... Lire la suite

  Le 30 juin 2014 par   Nadji
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• Tourte de pigeons au foie gras de canard mi-cuit et genièvre

  

  Préparation : 20 minutesCuisson : 1 h 20Ingrédients pour 6 personnes : 3 pigeons 300 g de pâte brisée 200 g de foie gras de canard mi-cuit 1 cœur de chou frisé... Lire la suite

  Le 04 janvier 2014 par   Hubjo
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• Pour un révéillon de la St Sylvestre à moindres coûts : pigeons aux 2 purées ou...

  

  Les fêtes sont aussi l'occasion de cuisiner ces petites volailles souvent appréciées des enfants : les cailles, mais je trouve qu'il n'y a pas beaucoup à... Lire la suite

  Le 29 décembre 2013 par   Sandrineh
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• Pigeon en cocotte

  

  Préparation : 45 minutes Cuisson : 45 minutes Pour 8 personnes : 8 pigeonneaux préparés ; 3 pistils de safran ; 2 cuil. à café de sel ; ½ cuil. à café de... Lire la suite

  Le 20 décembre 2013 par   Jgerain
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• Pigeons Façon Mille et une Nuits.

  

  Comme les années précédentes, le salon des blogueurs culinaires a été un moment de pur bonheur : des moments de rencontres, d’échanges et de gourmandises. Lire la suite

  Le 20 novembre 2013 par   Nadji
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• Pigeon rouquet et Cornas de Voge : les plaisirs d'automne

  

  Un grand merci à nos amis les Todeschinis ( Château Mangot, à Karl, en particulier)de nous avoir offerts le fruit de sa chasse : une palombe ( que je... Lire la suite

  Le 05 novembre 2012 par   Daniel Sériot
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• Pigeonneaux sautés à l'asiatique

  

  Préparation : 30 minutesCuisson : 15 minutesPour 4 personnes : 4 pigeonneaux ; 4 petits choux chinois ; 4 oignons nouveaux ; 1/2 poivron jaune ; 1/2 poivron... Lire la suite

  Le 29 juin 2012 par   Jgerain
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• Pigeon à la bière et son risotto

  

  Dans mon congélateur, il y avait de beaux pigeons élevés au grains de maïs. Je les achète dans une ferme en Meuse. Ils méritent donc un traitement de faveur. Il... Lire la suite

  Le 12 mars 2012 par   Cocopassions
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• Pigeon ? Tiroir caisse ? ... Pour le photographe embauché pour notre mariage

  Et oui un petit billet qui n'a rien a voir avec la cuisine ce matin. Juste un coup de gueule concernant le photographe de notre mariage qui a eu lieu le 23... Lire la suite

  Le 17 décembre 2011 par   Clomax
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• Elle est en finale, elle est en finale, miss tiny est en finale!!!: pigeon...

  

  Comme promis dans le précédent billet, je vais vous parler d'une de mes dernières intenses expériences culinaires. Début octobre, je me suis rendue à Reims... Lire la suite

  Le 17 octobre 2011 par   Misstiny
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• Pigeonneaux printaniers

  

  Préparation : 30 minutesCuisson : 40 + 20 minutesPour 4 personnes :4 pigeonneaux de 250 g ;20 gousses d'ail ;15 cl de vin blanc ;80 g de beurre ;4 laitues... Lire la suite

  Le 02 mars 2011 par   Jgerain
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• Pigeon au foie gras

  

  Pigeon aux légumes nouveaux crémeux et foie gras de canard rôti Ingrédients pour deux personnes : 1 pigeon, 20 g de carottes, 20 g de pois gourmands, 250 g de... Lire la suite

  Le 25 juin 2010 par   Hubjo
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• Pigeon aux Fèves et Lardons

  

  Merci J.M et Nad de ces succulents pigeons. Nous les avons dégustés en suivant la recette d'andré Ingrédients (pour 2) : 1 Pigeon 800 g de Fèves fraîches 80 g d... Lire la suite

  Le 25 mai 2010 par   Carambaole
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• Suprême de pigeonneaux à la chicorée, jardinière et cuisses grillées

  Une recette de Philippe Belot de l'Auberge du ForgeronIngrédients pour 4 personnes :- 4 pigeons- 80 gr carottes- 80gr navets- 80gr petits pois- 80gr brocolis-... Lire la suite

  Le 09 avril 2010 par   Aubergesbistrots
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• Suprêmes de pigeon en croûte de noix

  

  Ma générosité n'ayant décidément pas de limite, j'ai décidé de vous faire partager une des somptueuses recettes apprise lors de ma journée chez SCOOK, à... Lire la suite

  Le 22 décembre 2009 par   Patriciabs
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• Estouffade de pigeonneaux

  

  Voici une recette de pigeon. J'ai eu la chance de trouver des pigeonneaux élevés aux grains sur un petit marché fermier le week end dernier. Lire la suite

  Le 08 octobre 2009 par   Cocopassions
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• Biscuit, Mirabelle, Ras El Hanout et Intrusion de Pigeon !

  

  Voilà plusieurs jours que je me secoue les méninges pour utiliser de belles mirabelles dans un dessert original ! Mais Monsieur Midori est passé par la cuisine... Lire la suite

  Le 04 septembre 2009 par   Midoricuisine
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• Biscuit, Mirabelle, Ras El Hanout et Intrusion de Pigeon !

  

  Voilà plusieurs jours que je me  secoue les méninges pour utiliser de belles mirabelles dans un dessert original ! Mais Monsieur Midori est passé par la... Lire la suite

  Le 04 septembre 2009 par   Midoricuisine
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• PASTILLA MAROCAINE au PIGEON

  

  La "bastilla" de pigeon... C'est comme ça qu'on dit au Maroc... C'est que qu'il me dit mon chéri... Et puis, il rajoute : "Celle de ma... Lire la suite

  Le 22 juillet 2009 par   Ladycocotte
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• Pigeon basse température & sa garniture provençale, poudre de garrigue

  

  Au départ, j'avais prévu plus ou moins un remake de cette recette. Et puis je me suis dit que l'été approchait, et que ce serait bien d'avoir une recette plus... Lire la suite

  Le 17 juin 2009 par   Eric Bernardin
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• Pigeon en Crapaudine aux Girolles et Mousseline à la Truffe

  Le nom « crapaudine » vient de la forme du pigeon qui est ouvert par le dos, entièrement désossé plus aplati avant d’être cuisiné. Lire la suite

  Le 12 février 2009 par   Lacuisinedefabrice
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• Pigeon au foie gras, navets caramélisés au cassis, sauce salmis

  pigeon-cassis Dans mes pérégrinations à travers la sitosphère culinaire, j'ai recensé plusieurs recettes élaborées à partir des produits de la Ferme Fruirouge. Lire la suite

  Le 24 décembre 2008 par   Tresorslingons
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• Filets de pigeons rôtis et foie gras poêlés, réduction au vin Rouge et Pommes...

  

  Le pigeon est une viande qui ne ressemble à aucune autre. Elle est parfumée mais pas autant que le gibier. Elle est plus moelleuse que le bœuf malgré une chair... Lire la suite

  Le 25 septembre 2008 par   Lacuisinedefabrice
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• Pigeon, recette collatérale n°2: le "risotto"

  Suite des effets collatéraux de mon pigeon poché longuement. Avec le jus de pochage du pigeon (celui qui n'a pas été réduit), j'ai fait un risotto. Lire la suite

  Le 02 juin 2008 par   Eric Bernardin
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• Pigeon, recette collatérale n°1: les rillettes

  Lorsque j'ai fait l'autre jour le pigeon longuement poché, j'ai réalisé également deux recettes collatérales. D'abord des "rillettes de pigeon", en récupérant... Lire la suite

  Le 02 juin 2008 par   Eric Bernardin
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• Pigeon en trois cuissons: version longue (avec une Petite Sibérie)

  J'avais préparé il y a deux mois un pigeon en trois cuissons, qui s'était révélé vraiment très bon. Celui-ci fut carrément exceptionnel. La différence? En fait... Lire la suite

  Le 04 mai 2008 par   Eric Bernardin
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• Pigeon de Noël

  

  Si les coquilles Saint Jacques ne sauraient être absentes de ma table de fêtes, le pigeon est souvent présent aussi, je le préfère de beaucoup à la dinde! Lire la suite

  Le 20 décembre 2007 par   Mamina
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• Olif et Mamina. Menu 20: caviar de harengs, pigeon et gâteau pistache, chocolat...

  Vingtième menu… un chiffre rond qui fait plaisir. Olif est là, à côté de moi cette semaine, bien qu'ayant laissé un petit morceau du strapontin à Monsieur Mamin... Lire la suite

  Le 15 novembre 2007 par   Mamina
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• Un pigeon cacaoté tout à fait délicieux

  

  Samedi dernier, j’ai servi un repas très classique! Car, même si je vous l'ai donné dans le désordre, il y a eu: apéritif, entrée, plat, fromage et dessert..... Lire la suite

  Le 23 juin 2007 par   Mamina
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• Les Vins – un peu, beaucoup, passionnément …

  

  Domaine de Peyre Encore une reconversion et encore une de réussie. C’est fou ce que le vin attire, séduit, tente, car il demeure un des rares métiers de la terr... Lire la suite

  Le 28 juillet 2015 par   Gourmets&co
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• 10 signes qui montrent que vous n’êtes pas une connasse

  

  Elle méprise tout le monde, se prend pour une princesse, consomme les mecs puis les jette... Elle, c’est la connasse. Vous ne vous reconnaissez pas ? Bonne... Lire la suite

  Le 26 juin 2015 par   Thomasbing19
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• Domaine Château du Faucon

  

  … un merveilleux lieu à vivre …D’abord l’hôtel. Le château plus précisément. Au bout de l’allée bordée de grands arbres, il apparait en majesté. Une belle... Lire la suite

  Le 01 juin 2015 par   Gourmets&co
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• 30 ans de mariage chez Jean Paul Jeunet

  

  Voilà, après trois jours à arpenter les chemins forestiers et les bords de lacs du Jura et du Doubs, parfois sous un froid de décembre et une pluie de bretons,... Lire la suite

  Le 16 mai 2015 par   Bobosse92
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• Dîner à l'Auberge Saint Jean (Saint Jean de Blaignac : Gironde)

  

  L'auberge Saint Jean est une de nos adresses préférées et de loin! La cuisine est remarquable, inventive, d'un grand professionnalisme et la technique des... Lire la suite

  Le 11 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Family Li Imperial Cuisine

  

  … une cuisine sophistiquée, travaillée, mais déroutante …L’histoire, car il y a une histoire, du restaurant et de la famille Li mérite l’attention sinon le... Lire la suite

  Le 03 mai 2015 par   Gourmets&co
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• Le(s) Vin(s) un peu, beaucoup, passionnément…

  

  Un Peu…  Côtes de Gascogne Domaine Laguille Gros Manseng 2013 Cépage : 100% gros manseng. Élevage sur lies durant 4 mois en cuves inox et un sucre résiduel de... Lire la suite

  Le 14 avril 2015 par   Gourmets&co
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• Le 1728 : un endroit exceptionnel

  

  Je vous emmène en voyage. Fermez les yeux. Nous sommes en 1728 !Antoine Mazin, architecte de Louis XV, créé ce splendide hôtel particulier en plein coeur du «... Lire la suite

  Le 08 avril 2015 par   Vava22
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• Le Clair de la Plume

  

  … le chef mitonne avec maestria les produits du terroir de la Drôme provençale … Difficile de ne pas succomber aux sirènes provençales de ce Clair de la Plume... Lire la suite

  Le 08 avril 2015 par   Gourmets&co
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• C'est le Printemps : Carottes et Lapins

  

  Cette fois le Printemps est bel et bien là, même au Nord de la Loire ... Du coup, quelques carottes, qui m'ont été données (oui encore ... Bon pour ceux qui... Lire la suite

  Le 05 avril 2015 par   Francoisethomas
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• La Table d’Olivier

  

  … il faut absolument goûter cette cuisine à quatre mains, pleine de fraîcheur, de vie et d’envie …Le couple parfait ? Pierre et Fanny Neveu. Il est en cuisine,... Lire la suite

  Le 28 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Lapérouse - 75 006 Paris

  

  Cuisinier des Rois, et Roi des cuisiniers ! Qui saura qu'un maître des eaux du Roi Louis XIV aura possédé cet hôtel particulier du quai des Grands Augustins ?... Lire la suite

  Le 08 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Château de la Bégude – Dîner à six mains

  

  La réunion de deux ou plusieurs chefs pour créer un repas est toujours une aventure fascinante. On pense, à tort ou à raison, que le plaisir va être décuplé... Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Gourmets&co
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• Le Vieux Crapaud - 75 016 Paris

  

  Le « Prince charmant sauteur » !Si Thomas Boutin, l'heureux (et ça se voit) détenteur de cette enseigne tout à la fois atypique, et bistronomique, aura décidé d... Lire la suite

  Le 16 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Repas hiémal, ou pour conjurer le sort... ! Mises en bouche et entrée,...

  

  Nous recevons des amis de la région pour passer une soirée amicale et gastronomique, qui apporte plaisirs de la vie et chaleur dans ces temps hivernaux qui... Lire la suite

  Le 10 février 2015 par   Daniel Sériot
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• Ces livres qui me surprennent et me font cuisiner - Episode 2 : Retour vers la...

  

  Rappel : Quand on a quelques relations amicales dans le monde gastronomico-culinaire, il y en a parmi elles qui sont des personnes talentueuses et courageuses... Lire la suite

  Le 22 janvier 2015 par   Ariane_dt
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• Menu de fêtes : deux plats et un dessert pour le millésime 2003 en Rive Droite e...

  

  Pour accompagner, le plat principal du menu du 31 décembre, j’ai choisi d’ouvrir une bouteille de La Mondotte 2003, propriété qu’apprécie particulièrement mon... Lire la suite

  Le 07 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Champagne Henriot, Les Enchanteleurs, Bargylus et Beaucastel Vieilles Vignes pou...

  

  Nous recevons des amis grands amateurs de vins et de gastronomie. Nous soignons donc tout particulièrement les accords mets/vins, et Daniel décide de présenter ... Lire la suite

  Le 28 octobre 2014 par   Daniel Sériot
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• La Mamounia chez Noura

  

  Dans l’Afrique du Nord, la gastronomie marocaine apparait comme la plus riche, la plus travaillée, et surtout la plus subtile. Lire la suite

  Le 24 octobre 2014 par   Gourmets&co
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• Déguster le "repas gastronomique des Français", c'est possible (et délicieux) au...

  

  Le "Repas Gastronomique des Français", c'est un élément du Patrimoine Immatériel mais ça devient assez matériel et intéressant quand on le mange, surtout réalis... Lire la suite

  Le 20 septembre 2014 par   Ariane_dt
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• Les films à voir avant la fin des vacances #august #movie

  Alors que la fin des vacances arrive bientôt pour plusieurs, que la rentrée des classes approche (beaucoup) trop rapidement et que la majorité de nos soirées... Lire la suite

  Le 06 août 2014 par   Nanatoulouse
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• Boules hérisson

  

  Très jolie sur un plateau de patisserie orientale de plus c'eest l'une des pâtisserie préférée de mon mari Ingrédients : - 3 bols d’amandes blanches très... Lire la suite

  Le 27 juillet 2014 par   Gaellelecolo
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• Un week-end à Amsterdam : que voir et que manger en si peu de temps

  

  Nous rêvions d’aller à Amsterdam depuis des années, mais jusqu’au mois de mars dernier toute tentative de partir sur un coup de tête au dernier moment, comme... Lire la suite

  Le 25 juillet 2014 par   Diana10
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• David Toutain... enfin !

  

  Depuis que David Toutain s'était lancé dans l'aventure Agapé Substance, j'avais envie de découvrir sa cuisine. Sauf que le restaurant n'était pas ouvert le... Lire la suite

  Le 11 juillet 2014 par   Eric Bernardin
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• Le sub / dahouët (22)

  

  Lire la suite

  Le 25 juin 2014 par   Vava22
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• Un Dimanche à Deauville, lifestyle version #Bourgeoisie

  

  Après six mois à Granville, je suis maintenant à Deauville!SourceLes Français manquent peut-être d’inspiration pour le nom des villes mais certainement pas... Lire la suite

  Le 18 mai 2014 par   Nanatoulouse
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• JALOA (le) à BRUXELLES

  

  Il y a déjà quelque temps, j'ai passé quelques jours à Bruxelles. J'ai dîné dans le restaurant le "Jaloa" dont le chef (Gaëtan Colin) et son équipe ont une... Lire la suite

  Le 22 avril 2014 par   Ladycocotte
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• Le Pergolèse

  

  … il s’en fout Stéphane Gaborieau des tendances qui passent et qui trépassent … Stéphane Gaborieau est un homme à part. Caractère enjoué, bon vivant affirmé,... Lire la suite

  Le 10 avril 2014 par   Gourmets&co
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• Le Bistro Gourmand - 06 300 Nice

  

  Une symphonie parfaitement orchestréeÉlection, et voisinage de la Mairie, « obligeant » (ou presque), la table de ce chef « gourmet et gourmand », David Vaqué,... Lire la suite

  Le 06 avril 2014 par   L'Instant Resto
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• Freddie’s Deli

  

  , c’est le « restaurant » de la créatrice du désormais célèbre "Camion qui fume". Après avoir percé avec le premier food truc à Paris et lancé un deuxième... Lire la suite

  Le 24 mars 2014 par   Diana10
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• Carré Llorca - 06 300 Nice

  

  La patte de l'expert !Alain Llorca serait-il en train de se « poser » un peu partout (mais, pas n'importe où) sur la Côte d'Azur ? Lire la suite

  Le 23 mars 2014 par   L'Instant Resto
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• Chaource, Brillat-Savarin et Dugat-Py, crème de litchi et Vendanges tardives de...

  

  Pour accompagner le Dugat-Py, nous avons opté pour du Chaource et du Brillat-Savarin. Toutefois, le vin a été anticipé sur le pigeon, en parallèle avec le... Lire la suite

  Le 05 mars 2014 par   Daniel Sériot
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• Aux Petits Plaisirs - 06 100 Nice

  

  Une intimité à toute épreuve !Laurent Pisani, un « amour » de chef (issu de chez Jacques Chibois), méritera que l'on s'y intéressa régulièrement lui qui... Lire la suite

  Le 02 mars 2014 par   L'Instant Resto
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• Restaurant William Frachot

  

  Hostellerie du Chapeau Rouge Dijon (Côte-d’Or) : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous... Lire la suite

  Le 25 février 2014 par   Gourmets&co
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• Chez Loury - 13 001 Marseille

  

  De très bon augure !La truculence faite homme, Bernard Loury, bacchantes façon XIXième, et cinquantaine fièrement affichées, Saint-Valentin aidant peut-être,... Lire la suite

  Le 23 février 2014 par   L'Instant Resto
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• Liebster award

  

  A la demande de Gwenola et François, co-auteurs du meilleur titre de blog de toute la blogosphère gastronomique, et aussi de Bobosse, qui n'a pas tout compris l... Lire la suite

  Le 17 février 2014 par   Olif
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• L’alimentation

  Comme nous ne préconisons pas de faire de régime, il est utile d’identifier quels sont les aliments que vous pouvez manger en grande quantité (et à contrario... Lire la suite

  Le 26 décembre 2013 par   Wtbslim
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• Réveillon aux 110 de Taillevent

  

  par Patrick Faus et Corinne Vilder  Décider que faire pour le réveillon de la Saint-Sylvestre est toujours chose délicate. Repas de famille ? Dîner entre amis... Lire la suite

  Le 23 décembre 2013 par   Gourmets&co
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• LA FOLIE d'EN MARGE à Toulouse (31) et LA JOURNéE CHEF d'UN JOUR

  

  Frank Renimel est un chef ayant deux établissements sur Toulouse. Lui et sa femme Isabelle, tiennent le restaurant étoilé "En MaRGe" à Aureville... Lire la suite

  Le 20 décembre 2013 par   Ladycocotte
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• La Cheneaudière

  

  (Alsace) par Ericka Morjon : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux :... Lire la suite

  Le 29 novembre 2013 par   Gourmets&co
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• Le Vin Du Mois par Nicolas Rebut – Vin de Pays des Cévennes. Domaine Les Lys....

  

  Le Vin Du Mois par Nicolas Rebut*  Vin de Pays des Cévennes. Domaine Les Lys. Cuvée la Grande 2011. Un domaine à découvrir et à suivre ? Un vigneron dont on va... Lire la suite

  Le 25 novembre 2013 par   Gourmets&co
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• Frédéric Simonin – Gibiers et autres délices

  

  Frédéric Simonin Gibiers et autres délices par Corinne Vilder et Patrick Faus : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande :... Lire la suite

  Le 23 novembre 2013 par   Gourmets&co
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• Les produits de saison : NOVEMBRE (mise à jour)

  

  Parce qu'on ne mange pas de framboises en février, ni des choux Romanesco en plein été, tout comme les fromages, les poissons et les viandes, les fruits et les... Lire la suite

  Le 19 novembre 2013 par   Craquezsansconséquence
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• Un goût de chez nous (Geuzenberg à Evere)

  

  Dernièrement, nous avons testé "Un goût de chez nous", une nouvelle petite adresse à deux pas de la maison communale d'Evere. Le concept de ce restaurant... Lire la suite

  Le 13 novembre 2013 par   Ness55555
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• LA PROMENADE à Verfeil

  

  Tout d'abord, j'avais lu quelques lignes et vu quelques photos de ce restaurant et sa cuisine sur le blog de Chantal, une toulousaine qui tient le blog "Carnet... Lire la suite

  Le 17 octobre 2013 par   Ladycocotte
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• le deuxième meilleur restaurant du monde : Celler de Can Roca

  

  Je sais, les anglo saxons ont cette manie de tout noter, tout classer. Cela s'implifie les choses et surtout cela permet d'élaborer un marketing "rouleau... Lire la suite

  Le 30 novembre 2012 par   Dupere
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• Tag !!

  

  C'est la première fois que je me fais taguer, alors j'ai décidé de participer pour jouer le jeu, même si par manque de temps, je ne ferai pas suivre le tag aux... Lire la suite

  Le 18 novembre 2012 par   Lejournaldunegourmande
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• Le Céladon * - 75 002 Paris

  

  Gastro, mais pas trop !Il n'est que de traverser la Place Vendôme, et de s'engager rue de la Paix pour, déjà, se transposer en un ailleurs qui nous « happera » ... Lire la suite

  Le 12 septembre 2012 par   L'Instant Resto
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• Pirouette, des étoiles dans les yeux

  

  C'est la rentrée et il est temps de reprendre les bonnes habitudes. Je retrouve mes compagnons de bouche au cœur de Paris afin de découvrir cette toute... Lire la suite

  Le 05 septembre 2012 par   Melopapilles
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• Déjeuner mémorable chez Régis Marcon

  

  Alors, le voilà enfin cet obscur objet du désir ! Lieu de célébration de nos 50 ans, cet endroit a marqué à jamais mon esprit. Lire la suite

  Le 02 septembre 2012 par   Bobosse92
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• Boules hérisson

  

  Très jolie sur un plateau de patisserie orientale de plus c'eest l'une des pâtisserie préférée de mon mari Ingrédients : - 3 bols d’amandes blanches très... Lire la suite

  Le 01 septembre 2012 par   Gaellelecolo
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• Grand Mayne, Léoville Poyferré, et VT de Mann, gewurztraminer pour le 4ème...

  

  Pour la suite du repas, j'ai procédé la cuisson en basses températures pour les pattes du pigeon et j'ai cuit à la poêle les magrets. Lire la suite

  Le 30 août 2012 par   Daniel Sériot
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• Masterchef, 3 jurés, 19 candidats

  

  Masterchef et ses chefs cuisiniersMasterchef saison 3 a débuté et comme à l'accoutumée, pas de pitié pour les candidats. Pensez un peu sur 20 000 candidats au... Lire la suite

  Le 24 août 2012 par   Degusto75
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• Château Gigognan en Châteauneuf du Pape

  

  par Patrick Faus Que dire sur cette appellation qui demeure une des plus célèbres de la vallée du Rhône et l’une des plus prisées et recherchées ? Une anecdote ... Lire la suite

  Le 17 août 2012 par   Gourmets&co
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• Beau repas entre amis oenophiles : Haut-Brion 1983 en point d'orgue...

  

  L'un de nos amis nous gâte et nous offre un Haut-Brion 1983 : j'improvise une émulsion au foie gras, parfumée à l'huile de truffe. Lire la suite

  Le 27 juillet 2012 par   Daniel Sériot
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• ET LES GAGNANTES SONT.... ? Concours de la plus belle assiette composée : les...

  

  Tadaaa ! Ça y est, le fabuleux jury gourmand et esthète composé de Anne-Laure, Camille, Fanny et Florence a rendu son verdict affûté et qui est forcément un... Lire la suite

  Le 18 juillet 2012 par   Ariane_dt
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• VDV#47: Défiez votre chef favori!

  

  "Défiez votre chef favori", c'est le thème de ces 47èmes VDV, sortis d'un brainstorming bruxellois monomaniaque particulièrement intense. Lire la suite

  Le 29 juin 2012 par   Olif
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• Vendredi du vin # 47 : Accords Vins-Mets, défiez votre chef favori !

  Nos amis des Vignes de Léo, club oenophile lillois de gens passionnés, et attentionnés, nous retrouvent à l'occasion d'une de nos remontées dans le Nord pour... Lire la suite

  Le 29 juin 2012 par   Daniel Sériot
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• Football, Equipe de France Ribéry-Benzema : un sacré duo

  

  Le tandem Benzema-Ribéry a fait des dégâts face à l'Estonie - Panoramic L’art et la manière. En balayant la faible Estonie 4-0, la France a bouclé avec brio sa... Lire la suite

  Le 06 juin 2012 par   Mila1987
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• Tarte briochée aux cerises.

  

  Pour changer un peu des fraises, même si en ce jour de fêtes des mères, elles vont bien souvent décorer vos desserts, je vous propose un autre fruit de saison... Lire la suite

  Le 03 juin 2012 par   Vanille
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• VieVinum à Vienne (Autriche)

  

  Vienne (Wien pour les intimes de Goethe) est une ville singulière. On l'a probablement déjà écrit ici, mais il faut se souvenir que cette métropole a surtout... Lire la suite

  Le 03 juin 2012 par   Mauss
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• Vinexpo Hong Kong (2) : deux chefs d'oeuvre et une belle histoire

  

  Les habitués des salons le savent : après une dure journée à se vendre, à dire bonjour même aux gens qu'on n'aime pas trop, on aime bien décompresser, relax,... Lire la suite

  Le 29 mai 2012 par   Mauss
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• Dégustation

  

  Dégustation est un article de Gourmets Co Dégustation est un article de Gourmets&Co Château des Coccinelles Dans les Côtes du Rhône Sud, la rive droite a... Lire la suite

  Le 02 mai 2012 par   Gourmets&co
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• Une visite en beaujolais

  

  Ce qu'il y a de bien avec les copains, c'est qu'ils sont sympas au point de vous organiser des visites tip-top dans leurs régions favorites.Nicolas Herbin, ayan... Lire la suite

  Le 01 mai 2012 par   Mauss
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• Restaurants

  

  Ah ! Les petites tables de Paris… par Patrick Faus Sassolini Un jour viendra où l’on ne pourra plus faire rentrer un restaurant italien dans Paris. Le trop plei... Lire la suite

  Le 27 avril 2012 par   Gourmets&co
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