Curry de poulet au lait de coco

Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Pour 4 personnes

4 escalopes de poulet
40 cl de lait de coco
3 c.à.s de curry en poudre
3 échalotes
5 c.à.s de sauce nuöc mâm
Le zeste d'un citron vert

Réalisation :

Détailler le poulet en morceaux ou lamelles
Faire chauffer un peu d'huile dans un poêle
Y faire revenir les morceaux de poulet avec les échalotes pelées et émincées ainsi que le curry
Ajouter le lait de coco, la sauce et le zeste détaillé en fine julienne
Faire cuire à feu doux pendant une dizaine de mn
Servir avec un riz basmati