Le résultat est étonnant et vraiment délicieux!!
Ingrédients pour 6 muffins :
2 oeufs entiers
100 g de sucre glace
150 g de chocolat noir à patisser
100 g de farine de RIZ
10 g de beurre
Dans un robot si vous avez de la chance sinon dans un saladier battre les oeufs avec le sucre glace puis incorporer la farine de riz.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec le beurre, bien mélanger
Ajouter le chocolat au reste du mélange.
Ne soyez pas étonné, la pâte est assez compacte, c'est là tout le mystère.....
Enfourner pour 20 minutes, dans des moules à muffins.
L'alliance de la farine de riz, l'absence de levure et de blancs montés en neige, tout ceci donne une texture assez originale :
L'extérieur est croustillant, et le coeur ressemble à de la truffe au chocolat.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble