Tarte Fraises Chocolat

Voici une adaptation de la Tarte choco-framboises mais avec des fraises, tellement grosses que j'ai dû les couper en lamelles......

Pour résumer : une pâte sablée maison, une ganache chocolat et des fraises.
Pour le plaisir des yeux j'ai ajouté un nappage rose :
15 cl d'eau
100 g de sucre
1 g d'agar-agar
3 gouttes de colorant rouge
Une pointe de vanille en poudre

Faire un sirop avec le sucre et l'eau puis à ébullition ajouter l'agar-agar, la vanille et le colorant.
Laisser tiédir et napper la tarte pour un résultat brillant garanti!