Coup de Coeur

Pour 1 personne :

2 cl de jus de betterave frais
3 cl de jus ou de purée de framboise
1 pincée de piment d’Espelette.

Verser la préparation dans un verre.

Ajouter la Bière de Printemps jusqu’à 2/3 du verre.

Compléter d’une mousse de lait de soja parfumée à la rose.

Astuce de pro : Pour réaliser une belle mousse, verser un peu de lait de soja bien frais et quelques gouttes des extraits de rose au siphon à chantilly (3 cartouches de gaz pour 1 litre).