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Cookies tout chocolat

Par Cacahuete

cookies_tout_chocolat_2Pour aujourd'hui et pour bien commencer la semaine, je vous propose de faire des cookies à haute teneur en chocolat !!!!

J'ai trouvé cette recette sur le blog mon p'tit coin gourmand et je ne regrette pas du tout mon choix. La recette vient de Nigella Lawson.

Ingrédients pour 15 cookies environs
125g de beurre mou
125g de sucre
150g de chocolat pâtissier + 100g pour faire des pépites
150g de farine
30g de cacao non sucré
1cc de bicarbonate alimentaire
1 œuf froid
1cc de vanille liquide
1/2cc de sel
Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.
Commencer par faire fondre les 150g de chocolat au lait au bain marie.
Dans le bol du robot (ou avec un batteur électrique), mélanger le beurre et les sucres jusqu'à obtenir un mélange clair et lisse.
(Casser grossièrement les 100g de chocolat restant en morceaux. Vous pouvez si vous le souhaitez utiliser des pépites de chocolat toutes prêtes, mais je préfère les faire moi-même car on obtient des gros morceaux qui tiennent bien à la cuisson.) j'ai pris des pépites toutes faites !!!
Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, le sel et le bicarbonate.
Quand le chocolat est fondu, le verser sur le mélange beurre/sucre et continuer à mélanger. Ajouter l'œuf et la vanille liquide.
Baisser la vitesse du robot (pour éviter de retapisser la cuisine!) et tout en continuant à mélanger,  ajouter le mélange farine/cacao.
Terminer enfin en ajoutant les pépites de chocolat.
Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
A l'aide d'une cuillère à soupe déposer des tas sur la plaque (la grosseur dépend de la taille que vous souhaitez obtenir).
Faire bien attention à espacer ces tas car les cookies vont s'étaler à la cuisson.
Enfourner pour 14 minutes environ. Le centre du cookie doit rester moelleux.
Sortir la plaque et attendre au moins 5 minutes avant de décoller les cookies sinon ils risqueraient de se casser.

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Ces cookies peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétiques (s'il en reste jusque là!)

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