Le fondant au chocolat

UN CLASSIQUE PESSAH OU PAS PESSAH RÉALISÉ ICI AVEC DE LA POUDRE D'AMANDE ET DE LA FÉCULE, NORMALEMENT AVEC DE LA FARINE, DANS LES 2 CAS, UN DÉLICE!!- 240g de chocolat noir- 120g de margarine ou beurre- 80g de sucre- 1 cas de fécule de pomme de terre- 1 cas de poudre d'amandes - 4 oeufsSéparer les blancs des jaunes.Faire fondre le beurre avec le chocolat, lisser le mélange puis ajouter le sucre et les jaunes d'oeufs un à un en remuant bien. Incorporer la fécule et la poudre d'amande.Monter les blancs en neige bien ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent.Verser la préparation dans un moule et enfourner pour 17 minutes à 180°. Laisser tiédir pour démouler et servir.