Dans cette deuxième vidéo, Marie Quatrehomme, fromager affineur et elle aussi meilleur ouvrier de France, présente des fromage AOP de la famille des pâtes molles à croûtes fleurieset des pâtes pressées cuites, ainsi que leurs spécificités.
Ensuite, des enfants expliqueront les ensations que leur procure la dégustation de fromages.
David Thual, consultant pour les affaires européennes du Conseil National des Appelation d'Origine Laitière (CNAOL) expliquera les différences entre AOP et AOC.
Enfin, Jean-Pierre Grosmangin, chef du restaurant "l'Ecu de France" donnera sa recette de la Terrine de Brie de Meaux AOP aux poires et aux Noix.
Bon visionnage à tous!
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