Crèmes brûlées

Lorsque j'ai acheté mon brûleur, j'étais tellement pressée de l'utiliser que j'ai réalisé la recette des "fausses crèmes brûlées". Il me fallait ensuite réaliser les vraies crèmes brûlées. C'est chose faite et je ne regrette vraiment pas d'avoir acheté ce gadget !

J'ai pris ma recette ici sur le blog sympathique "Les gourmandises d'Aurèl".

Pour 4 à 6 crèmes brûlées, il vous faut:
4 jaunes d'oeufs

70g de sucre

30cl de crème liquide

10cl de lait

sucre canne pour caraméliser

Faire bouillir la crème liquide et le lait. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse.

Verser le mélange crème/lait dessus. Mélanger.

Verser cette préparation dans vos ramequins.

Cuire au bain-marie à four chaud à 120° 30min.

Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au service.

Avant le service,  parsemer de sucre de canne et utiliser votre brûleur ou passer 2 min au grill du four.

Bon appétit !

Une crème brûlée pas brûlée ....