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Crostinis au pesto de roquette

Par Megane67
Préparation : 25 mn
Cuisson : 5 mn
Pour 6 personnes
1 baguette
160 g de roquette
12 tomates séchées à l'huile
4 feuilles de basilic
2 gousses d'ail
2 c.à.s de pignons de pin
Sel poivre
Réalisation :
Réserver 12 feuilles de roquette pour le décor
Plonger les autres avec les feuilles de basilic dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes
Rafraîchir et bien essorer
Mixer ces feuilles avec l'ail, 1 c.à.s de pignons de pin
Verser l'huile d'olive en filet jusqu'à btenir la consistance d'une crème, assaisonner
Toaster 12 tranches de baguette
Les tartiner de pesto de roquette
Ajouter les tomates séchées égouttées
Parsemer du reste de pignon de pin grillés à sec
Décorer des feuilles de roquette réservées
Super bon et facile à faire


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