VDV 25: Les vins demi-secs à l’honneur

Les Vendredis du Vin, VDV pour les intimes, sont repartis ! Remercions Iris (Domaine de Lisson) d’avoir pris l’initiative de relancer ce rendez-vous mensuel de partage entre blogueurs, et Matthieu (Méchant raisin) d’en assurer la présidence. Les vins demi-secs sont à l’honneur ce mois. Ma première idée fut de piocher dans mes Alsaces Vendanges Tardives. Mais, pris dans l’ambiance printanière que nous apportent enfin les premiers rayons de soleil, j’ai préféré m’orienter vers une bouteille moins réputée. Un vin sans-façons qu’on ouvre spontanément quand un copain passe à l’heure de l’apéritif ou quand une copine vous apporte une tarte à la première rhubarbe du jardin. Un vin qui s’accorde aux premières envies de déjeuners dans l’herbe, aux robes qui s’allègent et aux cœurs qui s’égaient.

Jeune vigneron récemment installé dans la nouvelle, mais ô combien historique AOC de l’Orléanais, Edouard Montigny exploite aussi une vigne classée en vin de pays du Val de Loire : le Domaine de Valogne. Impossible de taper à côté du thème de ce vendredi avec ce demi-sec 2007 issu de sauvignon gris, car c’est écrit dessus en toutes lettre : « demi-sec ». Sa couleur dorée est soutenue, tirant doucement vers l’ambre clair. Le nez est très agréable, mêlant les fleurs d’aubépines aux genêts, l’ensemble étant légèrement caramélisé. Des arômes d’amande, mais également des notes un peu vertes complètent cette palette en bouche. L’accord avec un bleu peu corsé (ici une fourme d’Ambert) est très réussi, ainsi que son flirt avec une tarte à la rhubarbe. Pas très long en bouche, mais agréablement rafraichissant, c’est un vin léger et délicatement parfumé, parfait pour saluer l’arrivée des fleurs de printemps.