Magazine Cuisine

Ma première semaine de stage chez JP Darcis

Par Ness55555
Ma première semaine de stage chez Jean-Philippe est terminée... C'est hard mais c'est super intéressant!!!
Ma première semaine de stage chez JP Darcis
Voici un petit topo de mes premiers jours dans une chocolaterie : Préparation de citronettes, moulage de pralines, fourrage, fermeture de pralines, confection de tranches d'orange confites trempées dans du chocolat noir, emballage ...
Ma première semaine de stage chez JP Darcis
Ma première semaine de stage chez JP Darcis
L'atelier est terrible... 4 tempéreuses (deux de chocolat blanc, une de chocolat noir et une de chocolat au lait), une enrobeuse et un tunnel de refroidissement, une réserve digne d'une caverne d'Ali Baba et le summum, j'ai découvert un engin génial pour ceux qui, comme moi, ne sont pas copain avec la poche à douille!!!Vous l'aurez compris, mes journées sont chargées mais hyper enrichissantes ^^
J'apprends énormément de choses et j'espère que les deux semaines de stage qui me reste seront aussi passionnantes... et même plus encore ^^
To be continued...
Bisous de Verviers
Ness

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

LES COMMENTAIRES (1)

Par Didier
posté le 29 septembre à 19:00
Signaler un abus

Salut, j'ai adoré tes petits commentaires sur ta semaine de stage !! Chançarde d'avoir pu approcher de si près le temple des saveurs !!!! ;-)) Et vu que je remarque que tu sais y faire, tu n'aurais pas sous la main la manière de faire les délicieuses ganaches à la fraise et au citron des sublissimes macarons Darcis !!! Je fais déjà les coques pour mes amis et j'aimerais y ajouter le petit touch pour épater tout le monde !!! Merci pour ton blog, continues bien à nous faire rêver ... amicalement, Didier ;-))

A propos de l’auteur


Ness55555 1050 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte