Panna Cotta

Pour 6 personne, il vous faut:

- 6 feuilles de gélatine

- 100 cl de crème fraîche entière liquide

- 150 g de sucre en poudre

- 2 gousses de vanille

1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide

2. Dans une casserole, mélangez le crème et le sucre puis ajoutez les gousses de vanille dont vous aurez grattez les graines

3. Faites chauffer, en remuant, et à feu doux

4. Dès que le mélange frémit, enlevez le du feu et ajoutez y la gélatine, après l'avoir essorée. Mélangez le tout

5. Versez la panna cotta dans les plats ou verres de présentation de votre choix

6. Mettez les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures

7. Au moment de servir, ajoutez votre coulis

Estelle D.B