Magazine Cuisine
Et voilà qu'on arrive à la fin de cette série de
vidéos sur les fromages "bienvenue au pays du goût".
Au programe pour ce dernier épisode :
"Au pays des AOP" : Présentation de 6 fromages AOP européens
: Herve (Belgique), Noord-Hollandse Gouda (pays-bas), Parmagiano Reggiano (Italie).....
"AOP au Top" : Conseils pour servir et découper les
fromages AOP : à quelle température doit-on servir un fromage ? est-il préférable de le servir en plateau ? A l'assiette ? Avec quels accompagnements ? Comment le découper ? Avec
quels types de couteaux ?
"AOP Mode d'emploi" Explication en détail d'une des étapes
de fabrication du fromage AOP : Le salage.
"Toqu" d'AOP" : Recette d'huîtres en crumble de Valençay
AOP.